Idealmente situato nel cuore di Nizza, l’Hôtel du Centre vi invita a esplorare la ricchezza della cucina nizzarda. A pochi passi dalla stazione e dall’avenue Jean Médecin, il nostro hotel offre un accesso privilegiato ai migliori ristoranti locali. Il nostro team sarà lieto di consigliarvi gli indirizzi imperdibili per gustare le specialità della regione.

Le imperdibili della cucina nizzarda

1. La Socca: la tipica focaccia di ceci

Sottile e dorata, la socca è una focaccia a base di farina di ceci, cotta nel forno a legna e generosamente pepata. Si gusta calda, spesso come snack veloce. Per un’esperienza autentica, recatevi da Chez Pipo o Chez Theresa, situati vicino al Vieux-Nice.

2. La Salade Niçoise: fresca e mediterranea

Composta da pomodori, peperoni, uova sode, acciughe, olive di Nizza e tonno fresco, l’insalata nizzarda è un classico della cucina locale. Per una degustazione tradizionale, il ristorante Acchiardo, a pochi minuti a piedi dall’hotel, è un indirizzo rinomato.

3. Il Pan Bagnat: l’insalata nizzarda in versione sandwich

Questo pane tondo, generosamente farcito con insalata nizzarda e olio d’oliva, è perfetto per un pranzo veloce. Da Chez Tintin, situato al Mercato di Liberation, potrete gustare questa delizia locale.

4. La Pissaladière: torta di cipolle caramellate

Su una pasta morbida, la pissaladière è farcita con cipolle a lunga cottura, acciughe e olive nere. Ideale per un pranzo rapido o uno snack goloso, si trova in molte boulangerie intorno al Cours Saleya.

5. I Petits Farcis Niçois: verdure ripiene tradizionali

Zucchine, melanzane, pomodori o cipolle, farcite con un ripieno aromatico a base di carne, aglio, mollica di pane e prezzemolo. Per una versione vegetariana, optate per un ripieno di bietole e formaggio di capra. Strutture come Lou Balico o Chez Acchiardo propongono queste delizie.

6. La Daube Niçoise: stufato di manzo

Questo stufato di manzo cotto in vino rosso corposo, aromatizzato con erbe di Provenza, olive, funghi e talvolta scorza d’arancia, è una specialità confortante. Tradizionalmente servito con gnocchi fatti in casa, potete gustarlo da L’Escalinada, un ristorante del Vieux-Nice.

7. I Ravioli Niçois: pasta ripiena fatta in casa

Ripieni di daube o bietole, questi ravioli sono conditi con salsa di pomodoro fatta in casa. Con la loro pasta sottile e il ripieno generoso, sono un must della cucina locale. Il ristorante Acchiardo è un indirizzo consigliato per gustarli.

8. La Tourte de Blettes: dolce o salata

Questa specialità unica combina bietole, parmigiano e zucchero. Disponibile in versione dolce o salata, è assolutamente da provare per un’esperienza culinaria originale a Nizza. Le boulangerie del Vieux-Nice offrono questa delizia.

9. Vini e bevande locali: accompagnamenti perfetti

Il vino Bellet AOP, raro e coltivato sulle colline di Nizza, il rosé di Provenza, ideale con i piatti estivi, e il limoncello, eredità italiana perfetta come digestivo, sono imperdibili da scoprire.

Consigli per gustare la gastronomia nizzarda

• Privilegiate i mercati locali: il Cours Saleya e il Mercato di Liberation sono luoghi imperdibili per scoprire prodotti freschi e locali.
• Evitate i ristoranti turistici: scegliete i locali frequentati dai residenti, spesso più autentici.
• Variate le porzioni: per assaggiare tutto, non esitate a condividere più piatti a tavola.

Perché soggiornare all’Hôtel du Centre per un’esperienza culinaria a Nizza

Soggiornando all’Hôtel du Centre, usufruirete di una posizione centrale, vicino ai principali luoghi d’interesse gastronomico di Nizza. Il nostro team sarà lieto di consigliarvi le migliori destinazioni per gustare le specialità nizzarde. Inoltre, la struttura offre snack salati e dolci adatti a tutti i tipi di dieta, e una terrazza soleggiata per godersi il pasto all’aperto. Prenotate subito il vostro soggiorno e immergetevi nell’universo culinario di Nizza.